Food tips – 1 – มะเขือเปราะ ทำยังไงไม่ให้ดำ

ที่จริงก็ไม่ได้เรียนแค่แกะสลัก แต่เรียนทำอาหารคาวด้วย อ.ก็จะมี Tips ดีๆมาแนะนำตลอดๆ

เราก็เลยอยากเอามาแบ่งปัน ใครเห็นว่าไม่ถูกต้อง หรือมีอะไรเสริมบอกมาได้เลยนะ

Tips แรกเป็นเรื่องมะเขือเปราะ วันก่อนมีเรียนทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง แล้วต้องใส่มะเขือเปราะ

โดยปกติ แค่ปอกออกมาก็ดำละ มีวิธียังไงไม่ให้ดำ

20161119_093019.jpg

เท่าที่รู้ตอนนี้มี 2 วิธี

  1. สำหรับคนไม่มีเวลา พอปอกเสร็จก็แช่น้ำเกลือ ก่อนใส่ก็สรงน้ำออก แล้วพอน้ำแกงเดือดก็ใส่ลงไปแล้วพยายามกดให้มะเขือจมในน้ำเดือดๆ พอสุกแล้วก็จะไม่ดำ
  2. สำหรับคนมีเวลาหน่อย พอปอกเสร็จก็แช่น้ำเกลือ แต่แช่นานหน่อยสัก 20 นาที แล้วก็สรงให้สะเด็ดน้ำขึ้นมา พอแกงก็ใส่ได้ตามปกติ

วิธีการดูคล้ายกัน แต่เรื่องเวลาแช่น้ำเกลือจะต่างกัน ผลก็ต่างกัน (ความรักก็เช่นกัน เกี่ยวไหม 55)

จบ Tips แรก

 

  1. No trackbacks yet.

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: